技術(shù)文章
Technical articles小龍蝦（Procambarusclarkii），又稱(chēng)克氏原螯蝦、紅螯蝦或淡水小龍蝦，形態(tài)似蝦且甲殼堅(jiān)硬，通常呈暗紅色，主要生長(zhǎng)于池塘或稻田區(qū)域，因口味鮮美而成為人們喜愛(ài)的佳肴之一。小龍蝦的質(zhì)地是小龍蝦非常重要的品質(zhì)指標(biāo)，通過(guò)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定小龍蝦質(zhì)地可以反映小龍蝦品質(zhì)的好壞。1樣品處理將不同地區(qū)的小龍蝦經(jīng)過(guò)沸水熱燙5min后冷卻，剝殼取尾部肌肉，取用尾部第3節(jié)肌肉2質(zhì)地測(cè)定儀器：UniversalTA研究型國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）探頭：P/36R柱形探頭將小龍蝦尾部肌肉放于柱形探頭...
2019年6月24日，食品期刊《JournalofAquaticFoodProductTechnology》在線發(fā)表了天津工業(yè)大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院研究團(tuán)隊(duì)題為“ExtractionOptimizationａndCharacterizationofGelatinfromHalf-SmoothTongueSole(CynoglossussemilaevisGunther)Skin”的研究論文。在該研究論文中，研究人員利用上海騰拔的UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定魚(yú)皮明...
柿子作為一種重要的傳統(tǒng)水果，不僅含有多種糖類(lèi)及礦物質(zhì)（如碘、鈣、磷、鐵、鋅等），還含有類(lèi)胡蘿卜素、膳食纖維、VC等活性成分，其中，黃酮、單寧、酚酸類(lèi)物質(zhì)含量豐富。柿子的硬度是柿子重要的品質(zhì)指標(biāo)，通過(guò)質(zhì)構(gòu)儀來(lái)測(cè)定柿子的硬度，以期為柿子的加工利用提供理論依據(jù)。1、硬度測(cè)定儀器：UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）探頭：P/5柱形探頭將柿子去皮（厚度約為2mm）后，采用5mm柱形探頭進(jìn)行測(cè)定，在每個(gè)柿子的赤道位置上隨機(jī)測(cè)定3個(gè)點(diǎn)。測(cè)試條件設(shè)置如下測(cè)試模式：穿刺測(cè)試前速度...
2019年8月16日，食品期刊《FoodChemistry》（一區(qū)，IF=5.399)在線發(fā)表了中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究團(tuán)隊(duì)題為“Quantitativephosphoproteomicanalysisofsoftａndfirmgrasscarpmuscle”的研究論文。在該研究論文中，研究人員利用上海騰拔的UniversalTA研究型國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定草魚(yú)肌肉的硬度、彈性、咀嚼性和內(nèi)聚性。附全文下載鏈接：Quantitativephosphoproteomica...
發(fā)泥是一種頭發(fā)的定型用品，就像發(fā)蠟一樣。能夠固定發(fā)型、使頭發(fā)亮麗有光澤，就是一種改良的發(fā)膠。特點(diǎn)是不油膩，容易清洗不容易招灰，塑型效果持久。發(fā)泥材料的使用通常都和產(chǎn)品的稠度密切相關(guān)，而產(chǎn)品稠度如何與發(fā)泥的品質(zhì)又密切相關(guān)。發(fā)泥產(chǎn)品的稠度就可以通過(guò)質(zhì)構(gòu)儀的反擠壓裝置進(jìn)行評(píng)估。1、稠度測(cè)定儀器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）探頭：P/0.5柱形探頭將發(fā)膠樣品裝入一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)尺寸的反擠壓容器，樣品的量為容器的75%。擠壓圓盤(pán)固定在樣品上方的正中心。測(cè)試條件設(shè)置如下：測(cè)試模式：...
煙用接裝紙是卷煙產(chǎn)品的主要材料之一，其作用是將濾嘴和煙支牢固地接裝在一起。近年來(lái)，由于消費(fèi)者對(duì)卷煙外觀的日益關(guān)注，卷煙企業(yè)對(duì)煙用接裝紙的功能不再僅僅局限于外包裝，而是更加注重?zé)熡媒友b紙的裝飾性與印刷美觀性等指標(biāo)要求。因而，用于卷煙材料的接裝紙逐漸多樣化，接裝紙類(lèi)型由普通型拓展到燙金、珠光、鐳射覆膜等多種類(lèi)型。新工藝、新材料在接裝紙上的廣泛應(yīng)用，在增強(qiáng)接裝紙美觀性的同時(shí)，表面性能也發(fā)生了變化，使接裝紙的吸膠性有較大差異，從而產(chǎn)生了上機(jī)適應(yīng)性的問(wèn)題，造成煙支濾嘴端翹邊、粘連等關(guān)鍵...
護(hù)膚膏霜從廣義上講，這是一類(lèi)具有護(hù)膚作用的乳化型產(chǎn)品，按外觀狀態(tài)區(qū)分，可有霜(質(zhì)地軟)、膏(質(zhì)地硬)；按含油量區(qū)分，可有雪花膏、中性膏霜(潤(rùn)膚霜)和香脂；按乳化劑型區(qū)分可有水包油(O/W)型、油包水(W/O)型及復(fù)合乳化型(W/O/W或O/W/O)；按所用乳化劑乳化方式區(qū)分可有傳統(tǒng)反應(yīng)式皂基乳化、混用式乳化、非反應(yīng)式乳化等。膏霜產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)特點(diǎn)與產(chǎn)品的穩(wěn)定性、質(zhì)量及使用過(guò)程中的質(zhì)感密切相關(guān)。通過(guò)質(zhì)構(gòu)儀對(duì)膏霜產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)構(gòu)分析來(lái)評(píng)估產(chǎn)品的質(zhì)量。1樣品準(zhǔn)備將每款膏霜樣品各分裝15mL...
煙葉物理特性是其自身組織結(jié)構(gòu)的一種直接反映，它不僅與煙葉內(nèi)在質(zhì)量密切相關(guān)，同時(shí)還能體現(xiàn)煙葉加工性能，并直接影響卷煙制造過(guò)程、產(chǎn)品風(fēng)格、成本及其他經(jīng)濟(jì)因素。近年來(lái)，隨著卷煙加工工藝水平的不斷提高，行業(yè)對(duì)煙葉物理特性方面開(kāi)展了大量的研究工作。煙葉在受到外力等因素影響下，其細(xì)胞內(nèi)液體或半液體物質(zhì)會(huì)溢出，由于其溢出物及煙葉表面的分泌物具有一定的粘附性，導(dǎo)致煙葉在煙包內(nèi)結(jié)塊，使煙葉在外觀上產(chǎn)生油浸痕跡或斑塊，行業(yè)內(nèi)稱(chēng)之為煙葉壓油或出油。它的存在是破壞煙葉原有品質(zhì)，降低使用價(jià)值和等級(jí)合格...
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